Séjour gastronomique et oenotouristique dans l’Aude

Et si vous partiez à la re(découverte) des trésors Audois au travers d’un séjour gastronomique et oenotouristique ?

Le temps d’un week-end nous vous proposons de plonger au cœur des délices du terroir et vivre une expérience gastronomique et oenotouristique exceptionnelle. Ce programme est spécialement conçu pour les couples sans enfants, actifs ou en approche de la retraite, avec une voiture à disposition.

Jour 1: Sur les chemins gastronomiques et oenotouristiques de l’Aude

Direction Gruissan

Commencez votre journée à 10h30 avec la visite en accès libre de l’écomusée du Salin de Gruissan. Ce dernier se situe à seulement 20 minutes de Narbonne, 40 minutes de Béziers et 1h30 de Montpellier.

Explorez l’histoire du sel et son lien avec la vigne à travers une exposition fascinante. Vous y retrouverez une vidéo explicative, des panneaux informatifs et des vieux outils.

À 11h, partez pour une balade pédestre d’1h15 dans le salin, accompagnés par un guide passionné. À la fin de la visite, profitez d’un don de sel et explorez la boutique de produits régionaux. Comptez 11,50€ pour la visite.

Pour le déjeuner, régalez-vous au restaurant La Cambuse du Saunier, offrant une vue imprenable sur le Salin de Gruissan. Dégustez des plats délicieusement préparés avec l’or blanc des étendues salines. Cassoulet de seiche, plateaux de fruits de mer, poissons cuits en croûte de sel… Le tout accompagné d’une carte de vin élaborée avec les vignerons locaux. Vous retrouverez une carte d’environ 30 références, passant par des vins atypiques, naturels ou encore en biodynamie, des vins blancs secs à des vins rouges avec caractère. Comptez entre 13€ et 17€ l’entrée, 20€ et 35€ le plat et 10€ environ pour un dessert.

Direction Coursan pour une découverte oenotouristique

L’après-midi, rendez-vous au Château Ricardelle, à 20 minutes en voiture, pour une dégustation de vins. Au sein du Massif de La Clape, le domaine de 36 hectares offre une expérience sensorielle unique. Leurs vins incarnent l’élégance et la diversité, issus d’une culture raisonnée respectueuse de l’environnement.

Direction Armissan

Enfin, n’hésitez-pas en fin d’après-midi, à vous diriger vers le gîte de l’Olivette, à 5 minutes en voiture du Château Ricardelle. Ce gîte vous offrira une exploration gastronomique au cœur du monde de l’olive, en harmonie avec la nature et parsemée de découvertes culturelles inattendues.

L’Olivette est un lieu agricole propice aux échanges culturels et aux rencontres. N’hésitez pas à choisir une activité, parmi une visite guidée de la ferme, ou encore des ateliers autour de l’olivier, de la taille de ce dernier… Découvrez l’agriculture locale et dégustez un dîner gourmand à la ferme auberge, mettant en avant les produits du domaine. Les menus sont élaborés avec les produits du domaine, cultivés et élevés dans le plus grand respect de la nature. Comptez 25€ pour un menu constitué d’une entrée d’un plat, d’un dessert, d’un forfait vin et d’un thermos de café.

Terminez votre journée dans une vaste chambre à l’Olivette, avec une vue sur le parc arboré, pour une nuit paisible à 80€, petit déjeuner inclus.

Pour plus d’informations : https://olivettedelangel.fr/

Jour 2: Éveil gastronomique à Narbonne, festin étoilé chez Gilles Goujon, et mystère œnotouristique au Château de Luc

Direction Narbonne

Le lendemain matin, explorez le marché et les halles de Narbonne, dégustez les spécialités régionales et profitez de l’atmosphère locale.

Direction Fontjoncouse pour une découverte gastronomique

Le midi, rendez-vous à Fontjoncouse, à 40 minutes de Narbonne, pour un déjeuner exceptionnel à l’Auberge du Vieux Puits. Ce restaurant est dirigé par le chef étoilé Gilles Goujon.

Découvrez une cuisine raffinée mettant en valeur les produits locaux et bénéficiez d’une expérience culinaire inoubliable. Les assiettes défilent, éblouissantes les unes après les autres, avec des trompe-l’œil et des présentations magiques. La salle, avec un jeu de mots amusant et des gestes surprenants, fait écarquiller les yeux et apparaître les sourires. Comptez entre 260€ et 290€ le menu d’exception.

Direction Luc-sur-Orbieu pour une expérience oenotouristique

Par la suite, dirigez-vous vers le Château de Luc pour une expérience originale d’escape game centrée autour de la recherche de la cuvée perdue. Un défi qui mêle énigmes et histoire de la famille Fabre. Attention, cette expérience comprend une dégustation au cours de laquelle vos papilles seront mises à l’épreuve ! Comptez 90€ pour cet escape game vigneron hors du temps.

Sinon, optez également pour la balade vigneronne « Entre grés et calcaires, garrigues et vignes » pour explorer le terroir unique de la région, pour 35€.

Votre week-end gastronomique prend fin, nous vous souhaitons un bon retour et espérons que ce programme vous a séduit, et nous attendons avec impatience votre retour.

Si vous désirez effectuer un séjour en famille : https://www.audherau.fr/2024/01/22/week-end-familiale-entre-aude-et-herault/