Restaurant la Cambuse du Saunier

Découvrez les spécialités du terroir au restaurant La Cambuse du Saunier, situé aux abords du Salin de Gruissan. Au sein d’une ambiance conviviale, l’objectif du restaurant est de vous offrir un repas d’exception dans un cadre insolite et original, d’une beauté à couper le souffle.

La Cambuse du Saunier offre une vue imprenable sur le Salin de Gruissan, permettant d’admirer le paysage atypique du lac rose de Gruissan. Les plats proposés sont préparés avec le sel provenant directement des étendues d’eau salines. En effet, cet or blanc permet d’assaisonner leurs délicieuses spécialités.

Le restaurant met en avant les saveurs du Salin avec un large choix de plats. De ce fait, cette palette de plats s’étend des poissons et viandes cuits en croûte de sel naturel. Leurs produits sont achetés aux enchères du lundi au vendredi à partir de 16h. Cela leur permet d’avoir des produits de première fraîcheur, dès le retour des bateaux de pêche.

La Cambuse du Saunier valorise également les producteurs locaux, mettant en lumière des produits du terroir. Parmi ces produits, nous retrouvons les huitres BIO du Salin de Gruissan et les produits frais de la Criée de Port La Nouvelle. En effet, la proximité avec ces producteurs renforce l’engagement de La Cambuse du Saunier envers la communauté locale.

Vous pourrez terminer votre repas en savourant le dessert du Saunier accompagné de sa glace de brebis à la Fleur de Sel de Gruissan ou l’assiette de fromages locaux, affinés au sel de Gruissan.

Pour accompagner ces délices, La Cambuse du Saunier propose une sélection de vins du Languedoc Roussillon. La carte de vin, élaborée en collaboration avec les vignerons locaux, comprend environ 30 références. La proximité avec les vignobles du Languedoc permet également de proposer une carte de grands crus de vins labellisés AOC la Clape.